Taugeh tumis sotong

Resepi mudah sedap dimakan masa berbuka ni..

BAHAN-BAHAN :

200gm taugeh segar

1 ikat kucai segar

5 ekor sotong sederhana besar

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar nampla - sos ikan Thai

1 sudu kecil minyak bijan 

Garam secukup rasa - jika perlu

Air secukupnya - bila perlu

* Jangan masak taugeh terlalu lama sebab nanti taugeh akan menjadi terlebih masak dan lembik . Taugeh sedap dimakan ranggup dan segar sebab tu bila masak sayur taugeh akak lebih suka guna teknik menumis stir-fry.

CARA MEMASAK :

- Bersihkan taugeh dan kupas semua bawang dan dimayang halus atau boleh ditumbuk lumat . Sotong dibersihkan dan dipotong kecil-kecil . bersih kan taugeh dan kucai , potong kucai .

- Panaskan sedikit minyak dalam kuali , tumis semua bawang dan kacau biar sampai layu kemudian masukkan sotong dan kacau lagi serta biarkan sotong masak . Masukkan sos tiram dan terus masukkan semua taugeh , kucai , minyak bijan dan sos nampla sekali . Kacau lagi dan jika kurang masin boleh la ditambah sedikit sos ikan atau garam . Bila sayur taugeh dah layu boleh la ditutup api dapur.

- Akak masak sayur taugeh ni cara stir fry iaitu teknik memasak yang cukup cepat supaya sayur maintain segar dan ranggup .  Api dapur besar dan pastikan kuali cukup panas sebelum menumis , proses masak yang cukup cepat tak sampai 5 minit semua dah siap . Akak tak tambah air sebab taugeh serta sotong akan mengeluarkan air bila tengah masak nanti .