Pages

Friday 23 November 2012

Ikan sardin tumis cili api

Sedapnya ikan sardin di masak sambal cili api macam ni , saya guna banyak cili api biar betul-betul pedas berapi hehehe . Suami saya kan anak jati Negeri Sembilan keturunan Minangkabau so kalau masa tumis cili api mesti betul-betul pedas baru terasa macam masakan Omak den di kampung hehe . Saya guna minyak yang banyak untuk menumis dalam 1/2 cawan tujuannya supaya cili betul-betul masak dan ikan tidak jadi kering . Sodap la ikan sardin masak podeh macam ni makan nasi mesti bertambah la alhamdulillah ^_^

BAHAN-BAHAN :

10 ekor ikan sardin - saiz medium/sedang
1 biji bawang besar
1 keping asam keping - dipotong kecil
1/2 cawan minyak masak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN DIKISAR/TUMBUK LUMAT :-

15-20 biji cili api - boleh tambah
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih


CARA MEMASAK :-

- Bersihkan ikan dan digaul dengan garam serta kunyit kemudian digoreng sehingga masak sedikit garing . Tos dan ketepikan dahulu ikan ni .

- Panaskan minyak secukupnya dalam kuali dan tumis semua bahan yg ditumbuk lumat sehingga terbit bau harum . Kemudian masukkan bawang besar , asam keping yang dipotong kecil dan dikacau sekali sekala semua bahan . Masukkan semua ikan goreng tadi serta garam dan gula secukup rasa . Gaul semua bahan-bahan sampai mesra dan boleh la ditutup api dapur . Pasti kan rasa pedas, masam dan manis seimbang mengikut citarasa sendiri ya .

4 comments:

  1. assalamualaikum nannie..
    hari tu nampak sape tah.. wat ikan tongkol tumis cili api.. terliur tang depan pc.. balik rumah dah lupa.. skrg nampak plak nannie wat.. terliur lagi skali.. uwaaaaa.. harap2 tak lupa wat..

    ReplyDelete
  2. aduhai...
    lapaq lagi saya ni....sedapnya kak nani

    jarang beli ikan sadin, sellau beli ikan kembung,
    biase beli ikan sadin buat laksa...=)

    ReplyDelete
  3. Suka mkn ikan sardin...klu ditumis ngan ciliapi..pedas2 mmg nambah2 nasik la jawapnya1tak yah lauk lain dah..hihi

    ReplyDelete
  4. wah, sedap. ley try ni kak nanie. hehe~

    ReplyDelete